Чи можна пити молоко і молочні продукти?
- Чи не кожне дослідження є доказом
- спостережні дослідження
- Рандомізовані контрольовані дослідження
- Мета аналіз
- Молоко і молочні продукти, і колоректальний рак
- Молоко і молочні продукти, і рак простати
- Молоко і молочні продукти, і рак шлунка
- Молоко і молочні продукти, і рак молочної залози
- Молоко і молочні продукти, і хвороби серця
- Молоко і рак підшлункової залози
- Молоко і молочні продукти, і цукровий діабет
- Молоко і плоскоклітинний рак шкіри
- Скільки молока не небезпечно для здоров'я?
- висновки:
Чи можна пити молоко і молочні продукти. Шкідливі і корисні властивості молока. Вплив молока на серце, рак і смертність. Безпечні норми споживання молока. 
Чи можна пити молоко і молочні продукти і в яких кількостях
Нещодавно на цьому блозі була опублікована стаття про те, як лікувати остеопороз кісток . І там була піднята тема чи можна пити молоко і молочні продукти, які корисні, як один з джерел кальцію - будівельний матеріал для кісткової тканини. Кальцій не лікує остеопороз, але без нього зцілення неможливо. І в коментарях було піднято питання про безпеку молока. На цьому блозі є стаття про те, що молоко може прискорювати процеси старіння . Але потрібно розуміти, що мова йде про надмірне споживання молока. Невелика кількість молока, а також інших молочних продуктів не небезпечно. У всякому разі, небезпека помірного споживання не доведена. Нижче будуть приведені наукові дослідження, з яких ми дізнаємося, які страшні хвороби може викликати надмірне споживання молока. А також дізнаємося, скільки ж молока можна пити без побоювання за своє здоров'я.
Багато досліджень вивчали зв'язок між споживанням молочних продуктів, серцево-судинними захворюваннями, смертністю і злоякісними пухлинами. Деякі наукові дані показують, що молочні продукти і молоко можуть знижувати ризик ракових пухлин, в той час як інші дослідження припускають, що молочні продукти можуть підвищити ризик виникнення ракових пухлин. У даній статті будуть розглянуті дослідження за і проти молока.
Чи не кожне дослідження є доказом
Дуже часто ми чуємо, що вчені спочатку довели одне, потім довели інше - протилежне. Насправді це не так. У такій плутанині винні засоби масової інформації, які будь-які дослідження подають нам за докази.
Але не кожне дослідження є доказом. Є дослідження, які тільки дозволяють зробити припущення, є які виявляють чітку закономірність. Але і такі дослідження можуть бути помилкою. Щоб помилку виключити, потрібно вивчити десятки і сотні досліджень, зроблених в різних країнах, з використанням різних методик. Це дозволить виключити суб'єктивність в дослідженнях і помилки методології.
спостережні дослідження
Більшість досліджень, які вивчають властивості молока є наглядовими. Спостережні дослідження використовують статистичні дані для оцінки взаємозв'язку між вживанням молочних продуктів і ризиком отримати захворювання. Це так звані обсерваційні дослідження, які не можуть нічого довести, а тільки показують певну закономірність. Але ця закономірність може бути викликана не тільки споживанням молока, а й іншими факторами. Закономірності з таких досліджень часто спростовуються в якісних дослідженнях.
Рандомізовані контрольовані дослідження
Рандомізовані контрольовані дослідження - найбільш достовірне засіб виявлення причинно-наслідкових зв'язків. Таке дослідження вже набагато ближче до доказу.
Мета аналіз
Мета-аналіз - це порівняння результатів багатьох досліджень за допомогою статистики для перевірки взаємопов'язаних наукових припущень. Такий аналіз може виявити дослідження, які явно відхиляються від загальної маси. А значить, знайти суб'єктивні, а також виконані з порушенням методології, сфальсифіковані. Мета-аналіз - це дослідження, яке дозволяє з великою ймовірністю щось стверджувати.
Молоко і молочні продукти, і колоректальний рак
Колоректальний рак - це злоякісна пухлина товстої або прямої кишок. Це одна з найбільш зустрічаються злоякісних пухлин в світі.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21351269
Якщо переглянути дослідження про молоко і колоректальний рак, то можна побачити різні висновки. Але все ж велика частина досліджень роблять висновки, що вживання молочних продуктів в їжу може скоротити ризик виникнення колоректального раку
Посилання на дослідження.
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21617020
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19116875
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15240785
Деякі компоненти молока, можливо, навіть захищають від колоректального раку:
кальцій
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685491
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16522915
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14652238
вітамін D
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20093284
Молочнокислі бактерії в кефірі та йогурті
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12548291
Але це все були спостережні дослідження. А тепер подивимося, що показує мета-аналіз. І ми бачимо, що більшість досліджень мета-аналізу показують на те, що споживання молочних продуктів знижує ймовірність появи раку товстого кишечника у чоловіків.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499149
Підсумок: більшість наукових досліджень показали, що вживання молока в їжу пов'язано зі скороченням ймовірності колоректального раку.
Молоко і молочні продукти, і рак простати
В Європі і в Північній Америці, рак передміхурової залози - це дуже часто зустрічається різновид раку у чоловіків.
Найбільші дослідження роблять висновки, що високе споживання молока може підвищити ймовірність появи раку передміхурової залози.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25527754
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16333032
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15203374
Одне ісландський дослідження показує, що високе споживання молока в ранньому віці може збільшити ризик раку простати в дорослому віці.
Посилання на дослідження
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190107
В одному дослідженні була показана зв'язок кальцію з молока з підвищеним ризиком виникнення раку передміхурової залози.
Посилання на дослідження
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18382426
У той час як багато інших дослідження припускають, що молоко ніяк не впливає на рак передміхурової залози.
Посилання на дослідження
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15767334
- www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034
Інсулін-подібний фактор росту 1 (ІФР-1), який активізує молоко, був пов'язаний з ростом ймовірності раку передміхурової залози
Посилання на дослідження
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19746296
- https://en.wikipedia.org/wiki/Insulin-like_growth_factor_1
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11592771
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771980
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15110491
Однак, інші дослідження показали, що це може бути наслідком раку, а не причиною
Посилання на дослідження
- www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16818181
Деякі дослідники стурбовані тим, що жіночі статеві гормони (естроген), які потрапляють в молоко корови, можуть стимулювати рак простати
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14729019
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19496976
Підсумок: велика частина досліджень роблять висновки, що високе споживання молока може підвищити ймовірність раку простати. Це може бути пов'язано з декількома біологічно активними сполуками, що містяться в молоці.
Молоко і молочні продукти, і рак шлунка
Рак шлунка - це четверта з розповсюдження форма ракової пухлини в світі
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15761078
Багато великих дослідження не виявили чіткого взаємозв'язку між вживанням в їжу молока і раком шлунка
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25006674
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923921
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25400475
можливо кон'юговані лінолева кислота , Яка міститься в молоці, і деякі прібіотіческіе бактерії захищають шлунок.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187617
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22442660
З іншого боку, інсулін-подібний фактор росту 1 (ІФР-1) може сприяти ризику раку шлунка
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12630045
У багатьох випадках, це залежить від корму, яким харчується корова, що дає молоко. Наприклад, якщо корова їла як корм папороть орляк (містить токсин птаквіклозід - канцерогенна сполука), то молоко такої корови може підвищити ймовірність появи раку шлунка.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11945131
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22143989
Підсумок: в загальному, немає ніяких чітких доказів, що пов'язують споживання молочних продуктів з раком шлунка.
Молоко і молочні продукти, і рак молочної залози
Рак молочної залози - це найчастіша різновид злоякісних пухлин у жінок.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20610543
В цілому, наукові дані вказують на те, що молоко не підвищує ймовірність появи раку молочної залози.
Посилання на дослідження;
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213021
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11914299
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24330083
А деякі дослідження навіть показують, що молочні продукти, виключаючи молоко, можуть захищати від раку молочної залози.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21442197
Підсумок: немає надійних свідчень про те, що молочні продукти і саме молоко пов'язані з раком молочної залози.
Молоко і молочні продукти, і хвороби серця
Мета-аналіз показує, що споживання молока не пов'язано із загальною смертністю, але може бути назад пов'язано із загальним ризиком захворювань серця і судин . Тобто може бути навіть корисно для серця.
Посилання на мета-аналіз:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21068345
Огляд доказів впливу молочних продуктів і жиру з молока на ризик захворювань серця і судин показав, що дієта, що містить незбиране молоко і вершкове масло, підвищує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ, але в той же час підвищує і рівень корисного холестерину ЛПВЩ . Підвищення ЛПВЩ може навіть знизити коефіцієнт атерогенності, що означає, що молоко покращує показники холестерину в крові. Результати огляду також вказують на те, що споживання сиру навіть знижує ще й рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ в порівнянні з вершковим маслом.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22585901
Підсумок: дані більшості досліджень показують на те, що молоко має захисну функцію для серця, а також ніяк не впливає на рівень загальної смертності.
Молоко і рак підшлункової залози
Об'єднаний аналіз 14 когортних досліджень виявили, що в загальному вживання в їжу молочних продуктів ніяк не пов'язане з ймовірністю виникнення раку підшлункової залози.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24631943
Молоко і молочні продукти, і цукровий діабет
Мета-аналіз дозволив виявити, що щоденне вживання в їжу молока може бути пов'язано зі скороченням ризику цукрового діабету 2 типу.
Посилання на мета-аналіз:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21559046
Молоко і плоскоклітинний рак шкіри
Дослідження не показали ніякого взаємозв'язку між споживанням молока, молочних продуктів, вершкового масла або сиру і ризиком розвитку плоскоклітинного раку.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24673835
Скільки молока не небезпечно для здоров'я?
З усіх видів раку молоко, як показали дослідження, викликає тільки рак простати, якщо вживається надмірно. А значить, для чоловіків потрібно скорочувати кількість споживання молока і молочних продуктів.
Скільки ж можна вживати? Поточні дієтичні рекомендації для молока рекомендують 2-3 чашки в день
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24646824
Але потрібно розуміти, що мета дієтичних рекомендацій - це забезпечити достатнє надходження мінералів, таких як кальцій і калій. Вони не враховують можливий ризик раку простати.
Посилання на дослідження:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17081826
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22074800
Поки немає науково доведених обмежень, то рекомендуємо поставити максимальний ліміт на споживання молочних продуктів - не більше 2 склянок на добу (максимально 400-500 мл)
висновки:
- дослідження з США під керівництвом Вальтера Лонго про вплив надмірного споживання молока і молочних продуктів на здоров'я показує різке збільшення ризику раку та смертності.
- Також дослідження показують, що надмірне вживання молока може викликати рак простати
- Всі негативні сторони молока в дослідженнях виявляються тільки при надмірному вживанні - значить помірне вживання допустимо.
- Тому необхідно обмежити споживання молока, особливо чоловікам, до 2-х чашок на добу.
Пропонуємо Вам підписатися на розсилку нових статей блогу.
Шановний читач. Якщо Ви вважаєте інформацію даного блогу цікавою і корисною, а також, якщо Ви має бажання, щоб дана інформація була доступна більшій кількості людей, то можете допомогти в розвитку блога, приділивши цьому лише декілька хвилин Вашого часу. Для цього пройдіть по посиланню.
Рекомендуємо також читати:
- Нікотинамід рібозідпродлевал в експериментах життя нематод на 240%
- Риб'ячий жир, пригнічує запалення і гальмує старіння
- Вітамін K зменшує смертність в два рази, попереджаючи інсульт, рак, інфаркт і ін.
- Сульфорафан захищає від раку, пригнічує гликирование білків і продовжує життя.
- Мелатонін уповільнює старіння, відновлює імунітет, захищає від раку та ін одлевает життя