Дієта для інсулінозалежних діабетиків: раціон харчування і меню хворого 2 типом діабету

1. Глікемічний індекс
2. Правила дієти
3. дозволені продукти
4. Меню на день

Зміст статті:

Незалежно від того, інсулінозалежний чи ні тип діабету у хворого, він зобов'язаний протягом всього свого життя дотримуватися певних правил, головне з яких - дієтичний раціон харчування.

Дієта при цукровому діабеті в першу чергу грунтується на виборі продуктів, у яких низький глікемічний індекс. Крім цього існують рекомендації по самому прийому їжі, кількості порцій і кратності їх прийому.

Щоб правильно підібрати дієту при інсулінозалежного діабеті потрібно знати ГІ продуктів і правила їх обробки. Тому нижче представлена ​​інформація про поняття глікемічного індексу, дозволені продуктів, рекомендації про вживання їжі і приведено денне меню діабетика.

Глікемічний індекс

Будь-який продукт має свій показник глікемічного індексу. Це цифрове значення продукту, яке відображає його вплив на надходження глюкози в кров. Чим менше показник, тим безпечніше їжа.

ІНЦД (інсулінозалежний діабет) зобов'язує хворого дотримуватися низкоуглеводного харчування, щоб не спровокувати додаткові ін'єкції інсуліну.

При інсуліннезалежному цукровому діабеті (діабет 2 типу) правила харчування і вибору продуктів ідентичні діабету першого типу.

Нижче дані показники глікемічного індексу:

• Продукти з індексом до 50 ОД - дозволені в будь-якій кількості;
• Продукти з індексом до 70 ОД - можна зрідка включати в раціон харчування;
• Продукти з індексом 70 ОД і вище - під забороною.

Крім цього вся їжа повинна проходити певну термічну обробку, яка включає в себе:

1. відварювати;
2. На пару;
3. У мікрохвильовій печі;
4. В мультиварці режим «гасіння»;
5. На грилі;
6. Гасити з невеликою кількістю рослинного масла.

Деякі з продуктів, що мають низький глікемічний індекс можуть істотно підвищувати свій показник в залежності від термічної обробки.

Правила дієти

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Дієта при інсулінозалежного цукрового діабету повинна включати в себе дробове харчування. Всі порції невеликого обсягу, кратність прийому їжі 5 - 6 разів на день. Бажано розпланувати вживання їжі через рівні проміжки часу.

Другий вечеря повинна проходити як мінімум за дві години до відходу до сну. Сніданок діабетика повинен включати в себе фрукти, саме їх потрібно їсти в дообеденное час. Все це обумовлено тим, що разом з фруктами глюкоза надходить у кров і повинна бути розщеплена, чому сприяє фізична активність, яка зазвичай і доводиться на першу половину дня.

Дієта при цукровому діабеті повинна містити продукти з великою кількістю клітковини. Наприклад, одна порція вівсяної каші цілком задовольнить половину добової норми клітковини для організму. Тільки каші потрібно готувати на воді і без додавання вершкового масла.

Дієта для інсулінозалежних діабетиків виділяє такі основні правила:

• Кратність прийомів їжі від 5 до 6 разів на день;
• Харчування дробове, невеликими порціями;
• Вживати їжу через рівні проміжки часу;
• Всі продукти вибирати з низьким глікемічним індексом;
• Фрукти слід включати в меню сніданку;
• Каші готувати на воді без додавання вершкового масла і не запивати кисломолочними продуктами;
• Останній прийом їжі мінімум за дві години до відходу до сну;
• Фруктові соки під суворою забороною, а ось томатний сік дозволений в кількості 150 - 200 мл на добу;
• Випивати не менше двох літрів рідини в день;
• Щоденне харчування повинно включати в себе фрукти, овочі, каші, м'ясо і кисломолочні продукти.
• Уникати переїдання і голодування.

Всі ці правила взяті за основу будь-якої діабетичної дієти.

дозволені продукти

Як було сказано раніше, вся їжа повинна мати низький глікемічний індекс, до 50 ОД. Для цього нижче представлений перелік овочів, фруктів, м'яса, круп і кисломолочних продуктів, які дозволені для щоденного вживання.

Варто врахувати, що даний список підходь і в разі, коли інсулінонезалежний цукровий діабет, тобто і при першому і при другому типі.

Якщо ж діабетик 2 типу не буде дотримуватися правил харчування і розпорядку дня, то його захворювання в досить короткий термін може перерости в інсулінозалежний тип.

З фруктів дозволяється:

1. чорниця;
2. Чорна і червона смородина;
3. яблука;
4. груші;
5. агрус;
6. Полуниця;
7. Цитрусові фрукти (лимони, мандарини, апельсини);
8. Зливи;
9. малина;
10. суниця;
11. абрикоси;
12. нектарин;
13. персики;
14. Хурма.

Але слід знати, що будь-які фруктові соки, навіть якщо вони зроблені з дозволених фруктів, залишаються під суворою забороною. Все це обумовлено тим, що в них відсутня клітковина, а значить, надходження глюкози в кров буде в великій кількості.

З овочів можна їсти:

1. брокколі;
2. Цибуля;
3. часник;
4. помідори;
5. Білокачанна капуста;
6. сочевиця;
7. Горох сухий зелений і подрібнений жовтий;
8. гриби;
9. баклажани;
10. редис;
11. ріпа;
12. Зелений, червоний і солодкий перець;
13. спаржа;
14. Квасоля.

Так само дозволяється і свіжа морква, глікемічний індекс якої дорівнює 35 ОД, а ось у вареному вигляді її показник досягає 85 ОД.

Дієта при інсуліннезалежному типі, як і при першому типі діабету повинна включати в щоденний раціон різні крупи. Макарони протипоказані, в разі виключення можна з'їсти макаронні вироби, але тільки з твердих сортів пшениці. Це швидше виняток, ніж правило.

Допускаються крупи з низьким глікемічним індексом:

• гречка;
• перловка;
• Рисові висівки, (саме висівки, а не крупа);
• Ячні каші.

Так само середній глікемічний індекс у 55 ОД має бурий рис, який необхідно варити 40 - 45 хвилин, а ось білий має показник в 80 ОД.

Харчування діабетика включає продукти тваринного походження, які можуть наситити організм енергією на весь день. Так, м'ясні і рибні страви подаються в якості обіду.

Інші продукти тваринного походження, що мають ГІ до 50 ОД:

1. Курка (нежирне м'ясо без шкури);
2. індичка;
3. Печінка куряча;
4. кролятина;
5. Яйця (не більше одного в день);
6. Печінка яловича;
7. Варені раки;
8. Нежирна риба.

Кисломолочні продукти багаті вітамінами і мікроелементами, з них виходить відмінний другий вечерю. Так само з них можна готувати смачні десерти, наприклад Панакота або суфле.

Молочні та кисломолочні продукти:

• Сир;
• кефір;
• ряжанка;
• Вершки жирністю до 10% включно;
• Молоко незбиране;
• Молоко знежирене;
• Молоко соєве;
• Сир тофу;
• Несолодкий йогурт.

Включаючи в харчування діабетика саме ці продукти, можна самостійно скласти дієту для рівня цукру в крові і вберегти хворого від додаткових ін'єкцій інсуліну.

Меню на день

Крім вивчених дозволених продуктів, варто наочно розписати зразкове меню хворого на діабет будь-якого типу.

Перший сніданок - фруктове асорті (чорниця, яблуко, полуниця) заправлене несолодким йогуртом.

Другий сніданок - відварене яйце, перлова крупа, чорний чай.

Обід - овочевий суп на другому бульйоні, два шматочки тушкованою курячої печінки з овочами, чай.

Полудень - знежирений сир з сухофруктами (чорнослив, курага, родзинки).

Вечеря - тефтелі в томатному соусі (з бурого рису і курячого фаршу), чай з печивом на фруктозі.

Друга вечеря - 200 мл кефіру, одне яблуко.

Таке харчування не тільки триматиме в нормі рівень цукру в крові, але і наситить організм всіма корисними вітамінами і мікроелементами.

Варто зазначити, що зелені і чорні чаї дозволені при діабеті. Але ось похвалитися розмаїттям напоїв не доводиться, адже соки пити не можна. Тому нижче наведено рецепт смачного, і в той же час корисного мандаринового чаю.

Для приготування однієї порції такого напою буде потрібно шкірка мандарина, яку слід подрібнити на невеликі шматочки і залити 200 мл окропу. До речі, мандаринові кірки при цукровому діабеті використовуються і в інших, лікувальних цілях. Дати настоятися під кришкою не менше трьох хвилин. Такий чай стимулює захисні функції організму, а так само заспокоює нервову систему, яка схильна до негативного впливу при цукровому діабеті.

У сезон, коли мандарини відсутні на прилавках, це не позбавляє можливості діабетиків готувати мандариновий чай. Слід завчасно висушити шкірку і подрібнити її за допомогою кавомолки або блендера. Мандариновий порошок готувати безпосередньо перед заварюванням чаю.

У відео в цій статті розказано про принципи харчування при будь-якому типі діабету.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

900 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

520 перегл. 1 відповідь. 0 голос.