Рецепти млинців на Масляну: на воді, молоці, ажурні, кокосові

1. Різноманітні рецепти млинців на Масляну
2. Тонкі млинці на воді - найпростіший рецепт
3. Млинці на воді: відео рецепт
4. Відео-рецепт тонких млинців на молоці
5. Товсті млинці на Масляну: рецепт
6. Шоколадні млинці - простий рецепт з какао
7. Як приготувати шоколадні млинці з какао: відео
8. Млинці з дірочками
9. Російські млинці апельсиново-медові з італійської Рікоттою
10. Пухкі млинці з начинкою Нутелла
11. Мигдальні млинці - оригінальність і витонченість з тонким ніжним смаком
12. Млинці на кокосовому молоці
13. Марокканські Млинці на кокосовій олії
14. Пісні млинці на всі випадки
15. Дієтичні млинці - для схуднення: вівсяні, житні висівкові
17. Млинці з гречаного борошна - для тих, що худнуть і діабетиків
18. Рецепти млинців з нутовой борошна
19. Рецепти індійських млинців Параті і Доси для вегетаріанців з горохової муки
20. Млинці без борошна - бананові, сирні, з манкою
21. Фінські млинці Паннукакку - різні варіанти рецептів
22. Рецепти американських панкейк - різні варіанти
23. Мішечки з млинців
24. Млинцевий торт: різні рецепти
25. Начинки для млинців

Млинці на Масляну - головні рецепти для святкового столу. Різноманітність рецептів безліч, потрібно тільки вибрати улюблений! Млинці на воді, молоці або кефірі, ажурні, мереживні, солодкі млинці для дітей зі згущеним молоком або іншою начинкою або несолодкі з шинкою і сиром, ситні або дієтичні (пісні) - гречані, житні, овсянні, оладки зі сметаною, медом або яблучною начинкою, нутовая і мигдальні - ви ще не вирішили які млинці приготувати? Пропонуємо вам різні рецепти млинців на Масляну для святкового столу.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Різноманітні рецепти млинців на Масляну

Російська традиція у православних перед Великим постом - коли настає найсмачніший і ароматний свято Масляної, розкішні стопки чудових млинців з'являються на прилавках вуличних яскраво прикрашених лотків, в магазинах і, звичайно, на домашньому столі. Радість і веселощі входить в кожен будинок, а турботливі господині дістають свої секретні рецепти млинців, щоб напекти вишукані і найсмачніші вироби, схожі на сонячні кола. Пропонуємо найширший вибір млинців для Масляної.

Фото: рецепти млинців на Масляну

Головним атрибутом приготування цих чудових виробів є сковорода з товстим антипригарним дном. Однак не менш зручним пристосуванням для випікання млинців може стати електрична млинниця. Млинці на ній виходять дуже смачні і витончені.

Тонкі млинці на воді - найпростіший рецепт

Складові:

• Пшеничне борошно
• Рослинна олія
• Вода - 2 ст.
• Сода - 1.5 ч.л.
• Сіль, цукор - за смаком.

Інструкція приготування:

1. У посуд налити воду в тому обсязі, який ви зазвичай використовуєте при приготуванні млинців.
2. Налити туди рослинного масла - приблизно в 3-4 рази більше звичайного.
3. Додаєте сіль, цукор за смаком. Додаєте соду в звичайному обсязі (1/2 чайної ложки при обсязі води 2 склянки). Розмішати.
4. Додаєте борошно. Муки теж має бути більше звичайного, розмішане тісто має бути трохи густіше, ніж звичайно.
5. Важко словами описати, який констінстенціі має бути тісто, тому робите перший млинець і по його якості судіть про якість тесту. Якщо млинець розвалюється - муки замало. А якщо він ще й сухуватий - додаєте масло.

Млинці на воді: відео рецепт

Тонкі млинці на молоці

Тонкі млинці підходять для різних страв і начинок. Існує безліч різновидів начинок, які використовуються при загвинчування млинців: млинці з сиром, з печінкою, з куркою, з шинкою і сиром, з фаршем, з ікрою. Головне - приготувати красиві тонкі млинці - основа страви.

Фото: тонкі млинці на молоці

інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 літр молока (як уже згадувалося, чим жирніше молоко, тим більше його можна розбавити, наприклад, якщо жирності 3,5%, то 0,5 л. Молока і склянку води) або іншого молочного продукту;
• Сода або розпушувач для тіста - пів чайної ложки;
• 0,5 склянки цукру;
• Борошно (зазвичай не більше двох склянок, швидше за 1,5 - стільки, щоб тісто вийшло як дуже рідка сметана);
• Масло рослинне .

Як приготувати тонкі млинці:

1. Розбити яйця в миску, насипати цукор, додати соду (розпушувач) і все вимісити міксером або віночком до однорідної консистенції.
2. Після додаємо обраний молочний продукт, і ще раз заважаємо, бажано міксером.
3. Потім засипаємо потроху борошно - спочатку стакан, перемішуємо, потім, якщо тісто рідке, як вода, підсипає по столовій ложці, кожного разу перемішуючи. Тісто не повинно бути густим!
4. Перед смаженням налити близько однієї столової ложки соняшникової олії на сковороду, включаємо плиту і чекаємо, коли масло розжариться, і одну ложку додаємо в тісто - це, щоб млинець не прилипав до сковороди намертво, якщо масла на сковороді при подальшій смаженні буде не вистачати.
5. Коли сковорода розжариться, піднімаємо її, наливаємо один ополоник тесту і даємо йому розтектися по всьому дну сковорідки, тільки після цього опускаємо сковороду на плиту.
6. Як тільки тісто на сковороді покриється пузирчики, перевертаємо його лопаткою. Продовжуємо смажити ще близько хвилини, знімаємо готовий млинець на блюдо.
7. Після цього жар зменшити, так як сковорода нагрілася пристойно, і якщо вогонь не зменшити, наступні млинці почнуть підгоряти.

Порада!

Якщо загортати начинку не входить у ваші плани, можна розтопити вершкове масло і поливати їм кожен новий млинець, а зверху посипати простим цукровим піском.

Відео-рецепт тонких млинців на молоці

Тонкі млинці на кефірі

Рецептів млинців на Масляну безліч, і все-таки напевно кожна господиня випікає соковиті млинці на кефірі.

Складові:

• 2 ст. пшеничного борошна
• 2 ст. кефіру
• 2 яйця
• 0,5 ч.л. соди
• Сіль, цукор - за смаком.

приготування:

1. Перемішати всі інгредієнти віночком або міксером до однорідної маси, щоб не було грудочок.
2. У склянці окропу погасити соду і влити в суміш, розмішати і залишити на 5 хвилин.
3. Додати рослинне масло і залишити на 10 хвилин.
4. Далі на розпеченій сковороді спекти з тіста звичайним способом тонкі млинці до зарум'янювання.

Товсті млинці на Масляну: рецепт

Фото: товсті млинці на молоці

Отже, для приготування товстих млинців на 1 літр молока потрібно взяти:

• Борошна пшеничного - 0,5 кг;
• Яйця курячі - 2 шт;
• Олії - 2 столових ложок;
• Дріжджів - 25 г;
• Солі - пару пучок;
• Сахара - столову ложку.

Інструкція: як при готувати товсті млинці на молоці

1. Налити в посуд половину молока і трохи підігріти.
2. Масло змішати з жовтками яєць і дріжджами, з'єднати з теплим молоком і перемішати.
3. Взяти посуд побільше (літра на 4), насипати в неї борошно і залити отриманою сумішшю.
4. Опару накрити рушником і залишити на деякий час в теплому місці, щоб вона «подихати» і трохи підійшла.
5. Додати в тісто сіль і цукор.
6. Закип'ятити молоко, що залишилося і, постійно помішуючи, залити тісто.
7. Відставити посуд на кілька хвилин для охолодження. В цей час збити в піну білки.
8. У тепле тісто додати білки, перемішати і залишити буквально на пів години, щоб тісто підійшло.
9. Чи не перемішуючи (це важливо!), Починати випікати млинці, знімаючи ополоником верхню частину тесту.

Порада!

Подавати млинці до столу краще відразу, намазав маслом або сметаною і посипавши зверху цукром. Втім, і остиглі млинці будуть смачними, якщо їх розігріти в мікрохвильовці або на мінімальному вогні на сковороді, додавши трохи масла.

Шоколадні млинці - простий рецепт з какао

Фото: шоколадні млинці з какао

Компоненти шоколадних млинців:

• півтори великі ложки порошку какао ;
• просіяне борошно - 150 г;
• два свіжих яйця;
• трохи підігріте молоко - 350 мл;
• звичайний цукор - 50 г;
• масло для одноразової обробки сковороди;
• половина маленької ложки солі, за смаком кількість ваніліну.

приготування:

1. Розміщуємо в зручну чашку дрібний цукор, вбиваємо свіжі яйця, додаємо ванілін і сіль. Збиваємо продукти блендером до утворення однорідної складу.
2. Продовжуючи збивати, вливаємо третю частину нагрітого молока. Поступово просіюємо борошно, позбавляючись від всіх грудочки. В утворену гладку текстуру тесту вливаємо молоко, що залишилося, акуратно все перемішуємо. Вибираємо третину від усього тесту в окрему чашку, решту тіста перемішуємо з порошком какао.
3. Змащуємо сковороду маслом, добре її нагріваємо, після чого вливаємо половину черпака шоколадного тесту, розподіливши склад по всій поверхні дна.
4. Коли млинець трохи «прихопити», тонкою цівкою наносимо по ньому будь-який візерунок з відкладеної частини білого тесту. Продовжуємо смажити ще кілька секунд, потім перевертаємо виріб, прожарюємо другу барвисту частина млинця.

Як приготувати шоколадні млинці з какао: відео

Красиві і святкові ажурні млинці

Ажурні млинці, як правило готуються за допомогою пляшки і окропу, на молоці, воді або кефірі, солодкі і несолодкі - вони урізноманітнюють стіл різними варіантами. Ажурні млинці доповнить будь-яка начинка і страва може бути самим непередбачуваним.

Фото: ажурні млинці рецепти

Млинці з дірочками

Млинці з дірочками - висшітй пілотаж мистецтва випікання млинців будь-якої господині! Ці смачні, соковиті і ніжні млинці - прикраса будь-якого столу.

Фото: млинці з дірочками

Російські млинці апельсиново-медові з італійської Рікоттою

Пухкі млинці з начинкою Нутелла

Мигдальні млинці - оригінальність і витонченість з тонким ніжним смаком

Млинці, приготовлені на мигдальному молоці і з мигдальним борошном мають ніжний тонким горіховим смаком, незрівнянно мигдаль застосовується в кулінарії для додання блюдам оригінальності і новизни. Млинці з горіховою борошном, зокрема мигдальної - відмінний варіант для десерту з солодкою начинкою.

Фото: мигдальні млинці рецепти

Млинці на кокосовому молоці

Кокосовий горіх надає будь-якої страви ніжний екзотичний смак.

Марокканські Млинці на кокосовій олії

Млинці, приготовлені на кокосовій олії, і, зокрема, марокканські млинці з манкою і з маслом кокоса дуже легко приготувати в домашніх умовах! При цьому у вас на столі - кулінарний шедевр! Такі млинці підійдуть з солоною начинкою - м'ясом, зеленню або твердим сиром.

Марроканскіх млинці «Баргір» з кокосовим маслом

Пісні млинці на всі випадки

Дієтичні млинці - для схуднення: вівсяні, житні висівкові

Млинці з льняної муки

Лляні млинці мають дуже цікавим легким смаком. Тим, хто сидить на дієті для схуднення - саме те! Можна урізноманітнити рецепти млинців з льняної муки різними дієтичними начинками.

Млинці з гречаного борошна - для тих, що худнуть і діабетиків

Рецепти млинців з нутовой борошна

Борошно з турецького гороху нуту (бесановая) - дуже корисна для тих, що худнуть і діабетиків. Вона також є безглютенової, як гречана і льняна, тому значно корисніше звичайних млинців. Рецепти з нею найрізноманітніші.

Рецепти індійських млинців Параті і Доси для вегетаріанців з горохової муки

Рецепти індійських млинців з горохової борошном на воді і кефірі, а також без яєць, на дріжджах - дуже незвичайні млинці для нашого столу. Спробуйте екзотичну кухню з Індії.

Фото: індійські млинці Параті з горохової муки

Млинці без борошна - бананові, сирні, з манкою

Бувають також млинці без борошна - це нестандартне рішення для тих, хто любить урізноманітнити свій раціон і спекти не звичайні млинці, приготовані традиційно з борошном, а нетрадиційні - без неї.

Фінські млинці Паннукакку - різні варіанти рецептів

Незвичайні на перший погляд млинчики по заморському рецептом - відмінна альтернатива традиційному блюду, також є різні варіанти їх приготування. Здивуйте ніжністю і оригінальністю всіх!

Фінські млинці Паннукакку

Рецепти американських панкейк - різні варіанти

Американський панкейк - це традиційне блюдо для кожного американця, крім класичного рецепту можна також застосувати різні варіанти цієї страви - дієтичні, бананові, пишні на молоці або кефірі, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Мішечки з млинців

Оригінальне оформлення страви - виграшне рішення цілого столу! Мішечки з млинців, з різними начинками красиво і апетитно прикрашають святковий стіл. Потрібно знати всі тонкощі, яку начинку краще вибрати і чим зав'язати млинцеві мішечки, в цьому ми вам допоможемо.

Фото: мішечки з млинців

Млинцевий торт: різні рецепти

Рецепти тортів із млинців бувають найрізноманітніші і смачні - солодкі з заварним кремом або маскарпоне і несолодкі (солоні) млинці з крабовими паличками, при цьому вони швидко і легко готуються. Торти з шоколадних, бананових і різнокольорових млинців зі згущеним молоком - із зелених, червоних, жовтих, з шоколадом або згущеним молоком підійдуть для будь-якого свята, як Новий рік чи Різдво, так і день народження або звану вечерю.

Начинки для млинців

Рецепти млинців на Масляну вже відомі, потрібно ще їх доповнити різними начинками. Начинка для млинців, гарне оформлення і сервіровка - головні атрибути подачі млинців на Масляну! Виберіть найкращі начинки і прикраси і ваш святковий стіл буде прекрасний!

Солодкі і несолодкі начинки для млинців і ролів з млинців, а також млинці з якою начинкою можна заморозити. Дізнайтеся як красиво загорнути і оформити млинці з різною начинкою і правильно подати на святковий стіл!

Смачного!