Дієтичні обманки: шкода більше користі (куди поставити кому?)

Ось так завжди. Звикнеш до продукту, спокійно його їж. А потім раптом виявляється, що є його не треба. Ніякий він не дієтичний, і навіть користь і поживність його для організму під великим питанням. здавалося, про шкідливі продуктах всі вже чули. І любителі труяться свідомо. Але ж ні! Проти нас працює гігантська харчова індустрія і просто вона не здасться.

Але ж, як все добре складалося. І начебто інгредієнти натуральні, а продукт цілком - висококалорійна обманка.

Вирішила скласти щось на зразок пам'ятки продуктів-замінників.

Це не підробки, а просто більш дешеві й доступні версії делікатесів. Ми знаємо, що це так, але помиляємося щодо їх низькокалорійності і дієтично. В принципі їх їсти можна, але небагато. Отже, про що я:

Крабові палички або крабове м'ясо

теж, що і палички, тільки в роздавленому вигляді

Роблять з кормових видів риб. У радянські часи путасу, сайку, хек переробляли в рибну муку і відправляли на корм худобі. А японці придумали робити з них фальшкраби. В принципі смачно і натурально. Біле м'ясо перемелюється в фарш, змішується з крохмалем і яєчним білком. Калорійність, звичайно, зростає, але хоч натуральний продукт. Це в Японії, США, Франції.

З чого роблять крабові палички?

Ми їмо щось інше, виготовлене з сої, модифікованого крохмалю, штучних же підсолоджувачів, харчових добавок. Виходить справжня харчова бомба з порожніх вуглеводів, які прямо йдуть на баласт. Дивіться самі:

Це брикет місива з риб'ячого м'яса - сировина для паличок. Його перемелюють і наповнюють всякими добавками, які виробники не розкривають. Виходить ось така жижа.

Потім його витягають.

Плющать і фарбують

В результаті нарізають і фасують

Коротке відео на тему: З чого роблять крабові палички.

До речі, якщо замість крабових паличок взяти рибу, зварену з цибулею, лавровим листом, запашним перцем. Обробити її і скропити лимоном. У салаті буде дуже смачно. Навага мене одного разу здорово виручила, і гості навіть перепитували назва риби, щоб запам'ятати.

сурогатна ікра

Буває двох видів: білкова з яєць і альгінова з водоростей. Білкова однозначно не дієтичний продукт, тому що білок обробляється розпеченим рослинним маслом. А ось водорості, безумовно, корисні і низькокалорійні. Але плюси зникають під вагою хімічних добавок, які надають смак, колір, структуру ікри. Так, і за суб'єктивними відчуттями вона важка в поїданні. «Ікринки» занадто щільні, і присмак «на любителя».

До речі, натуральна ікра обов'язково має бути присутня в раціоні правильного харчування. Дієти, обмеження в продуктах, іноді пост, а ще плюс втома, сезонний авітоміноз можуть привести до зниження рівня заліза і гемоглабина в крові. Ікра цього не допустить. А якщо відчувається постійна втома, слабкість, можуть набрякати ноги, блідість навіть після вулиці, значить проблема є і ікра швидко допоможе відновити рівень червоних тілець в крові.

корейська спаржа

Виглядає як нежива. Так і є по суті, тому що робиться з відходів соєвого виробництва. Якщо сою кип'ятити, утворюється плівка. Всеїдні корейці її збирають, перемішують з маслом і спеціями, скручують в трубки і висушують. Тепер запитаєте мене: «Скільки калорій в корейської спаржі?». Дані скрізь різні, що вже підозріло. Часто плутають зі справжньою спаржею, а в ній всього 20ккал. А ця соєве плівка (Фучжи) тягне на всі 400ккал.На такої їжі точно не схуднеш.

Цукрозамінники: користь і шкода

Діляться на природні та штучні. Про штучні (сахарин, аспартам, цикломат і ацесульфат) навіть говорити не будемо. Досягненням хімічної промисловості немає місця в наших тарілках.

Рослинні аналоги цукру - фруктоза, ксиліт і сорбіт - позиціонуються як здорове харчування. Але абсолютно безпечна тільки фруктоза. Продаються солодощі з фруктозою, наприклад. Але чи врятує людини з підвищеним вмістом цукру в крові вживання цих підсолоджувачів. Ні. Для їх переробки все одно потрібно виділення інсуліну, а по калорійності вони нітрохи не поступаються цукру. Так що, цукрозамінники - користь і шкода.

Але вони солодше цукру і, отже, їх потрібно менше. А це вже перевага.

Все ж таки не будемо обманювати себе написом на упаковці, що продукт не містить цукру. Вже хай краще містить і ми можемо зменшити порцію, але будемо знати, що їмо. А не гадати, чим завдали удару по жовчному міхурі і передміхуровій залозі.

Список, швидше за все, неповний. Але ці продукти так широко поширені, що про їх шкоду треба завжди пам'ятати.