Як готувати м'ясні страви для дітей
Щоб на обід малюк з'їв все до останньої крихти, потрібно, щоб дитячі страви були смачними і красиво оформленими . Ну і звичайно, в них не повинно бути жорстких шматочків, які нерідко стають причиною відмови від відвареного філе. Але ця проблема легко вирішується: м'ясні страви для дітей готують з подрібненого на м'ясорубці м'яса.
після введення м'ясного прикорму , Подрібнюйте яловичину або індичку в блендері і змішуйте з овочами. Коли у малюка прорізатимуться зубки , Можна починати поступово переходити на більш складні страви.
Щоб м'ясні страви для дитини виходили соковитими і ніжними, купуйте тільки свіжу вирізку. Перед приготуванням обов'язково приберіть весь жир, сухожилля і плівки. Повинно залишитися тільки чисте м'ясо. Поріжте його на невеликі шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
Вчимося готувати м'ясні страви
Якщо на сьогодні заплановані котлетки, додайте у фарш трохи подрібненого лука і шматочок булки (без скоринки), розмоченого в молоці. Тільки не перестарайтеся, зміст хліба та цибулі в фарші не повинно перевищувати 20%.
Діти люблять різноманітність. Тому можна трохи поекспериментувати і додати трохи гречаної, рисової крупи або моркви.
Для того, щоб приготувати тюфтельки, додайте у фарш молоко, вершкове масло і збиті яєчні білки. Зберігати в холодильнику готовий фарш не рекомендується, краще відразу використовувати.
Дієтологи радять по можливості уникати смаженого. Якщо ж при приготуванні м'ясних страв без такої обробки не обійтися, спробуйте трохи обсмажити, а потім додати воду і тушкувати на маленькому вогні до готовності. Для багатшого смаку можна додати сметану.
М'ясні страви для дітей не обмежуються котлетками і тюфтельки. Можна приготувати фаршировані овочі, рулетики, пироги пудинги та суфле. Крихітці, напевно припаде до смаку таке розмаїття
Підбираємо гарнір до м'ясних страв
Щоб страви з м'яса повністю засвоїли і забезпечили організм дитини необхідною кількістю поживних речовин, потрібно правильно підібрати гарнір.
Найбільш поширеним гарніром є картопля. Але це не найкращий вибір, особливо для дитини. Він утрудняє травлення. Набагато корисніше будуть всі інші овочі. Приготувати їх можна різними способами: відварити, запекти. Але найбільш корисні овочі, приготовані на пару .
Вермішель або каша теж відмінно підходять на роль гарніру для дитячих м'ясних страв. Тільки вони самі по собі досить поживні, так що порція повинна бути невеликою.