Стевія і цукровий діабет

Цукровий діабет сьогодні є одним з найбільш поширених захворювань у всьому світі. Така його різновид, як цукровий діабет 2-го типу, є невиліковним. У чому полягає дане захворювання? В його основі лежить знижений синтез інсуліну, а також повна відсутність сприйнятливості з боку клітин до такого речовини, як інсулін. Внаслідок таких процесів, надлишок цукру перестає засвоюватися клітинами крові, а організм починає страждати через наступаючого енергетичного голоду.

Що ж таке стевія, і яким чином цей натуральний цукрозамінник може допомогти тим, хто страждає від такого нелегкого захворювання, як цукровий діабет будь-якого типу? Це трава з солодкуватим смаком. Відомо, що на території Японії вона вже давно визнана надбанням нації, не дарма японці є лідерами в питанні довгожительства. Вони вже не перше століття активно вживають цю солодку траву. У колишньому СРСР стевію спочатку подавали до столу лише партійної еліти. Тільки через роки вона стала доступна для всіх і кожного.

У лікуванні і терапії цукрового діабету одну з головних ролей грає саме дієтотерапія. Вона обов'язково передбачає заміну рафінованих вуглеводів в надходить в організм їжі на особливі цукрозамінники. При цьому вони повинні відповідати наступним критеріям:

• бути солодкими на смак;
• бути стійкими до кулінарних обробок, в тому числі, тепловим;
• розчинятися у воді;
• жодним чином не впливати на процес вуглеводного обміну в організмі.

Найпопулярнішою різновидом стевії на сьогоднішній день можна вважати стевію медову, привезену з Південної Америки. Її прекрасно культивують як в Китаї і США, так і в Україні і Росії. У країнах Азії її успішно застосовують вже з 70-их років минулого століття. На сьогоднішній момент на азіатському ринку підсолоджувачів, продукти, що містять стевію, займають приблизно 40% загальної частки. Саме з медової стевії екстрагується сучасний вид стевіозіда, за смаком раз в 300 солодше, ніж звична нам усім сахароза. Стевія, застосовна в якості замінника цукру, може бути додана в вигляді перетертого порошку в чай, компот, кава та інші напої. Замість цукру даний порошок стевії може бути використаний у багатьох рецептах приготування страв. Також, не секрет, що її вже давно використовують, причому, вельми успішно, для консервування фруктів і овочів.

Чому стевію рекомендують застосовувати хворим на цукровий діабет? Вся справа в тому, що в ній міститься величезна кількість харчових волокон, які не можуть бути розщеплені харчовими фемрентамі. Саме ці волокна впливають на зниження апетиту, і можуть істотно знижувати вагу. Ці волокна добре переносяться усіма хворими на цукровий діабет. Їх прийом гальмує процеси всмоктування жирів у всіх відділах кишечника, а також знижує вироблення інтестинального гормонів. Беручи стевію, кожен діабетик автоматично зменшує свої потреби в інсуліні і знижує засвоєння енергії денного раціону. Вчені давно помітили, що стевія істотно впливає на тривалість життя, а також за багатьма показниками покращує якість життя будь-якої людини, що страждає тим чи іншим типом цукрового діабету.

Вже давно встановлено, що вплив такого рослини, як стевія, на певні показники вуглеводного обміну, відбувається різними шляхами. Але, як би там не було, імовірним місцем блокади дії речовини стевіол може бути слизова поверхню кишечника.

Сьогодні асортимент продукції для діабетиків активно розширюється. На полицях будь-якого супермаркету можна зустріти і продукти, що містять в своєму складі стевію. Її успішно застосовують не тільки для посилення смаку, але і в якості харчової добавки. 2 популярних світових виробників безалкогольних напоїв вже активно застосовують ідею стевії і приступили до розробки і випуску нових напоїв, спеціально для діабетиків. За основу береться її натуральність і величезна користь, яку вона «несе» всім хворим на діабет, особливо, 2-ої типу.

Вперше людство звернуло увагу на дану рослину, в зв'язку з актуалізацією питання про збільшення альтернативних продуктів харчування з низькими показниками вуглеводів і цукру. Клінічно було доведено, що стевія здатна не тільки позитивно впливати на стан здоров'я діабетиків, але також бути ефективною в лікуванні ожиріння і навіть підвищеного рівня артеріального тиску. Вона дуже приваблива для тих, хто дотримується дієти і прагне завжди ретельно контролювати споживання вуглеводів. В тому числі, доведено, що стевія може істотно підвищувати толерантність клітин крові до глюкози.

Відомий доктор Патрік Б. Мессі відзначав в своїх наукових роботах, що стевія не містить калорій, але, володіє множинними властивостями, які роблять її схожою на багато використовувані сьогодні сучасні медичні препарати. Вона може успішно стимулювати викид інсуліну і чудово нормалізує реакцію клітин крові на глюкозу.

Ще про корисні властивості і інших областях застосування стевії можна прочитати в статті «Натуральний цукрозамінник - стевія» в розділі «Лікування травами» .