Замінник цукру при діабеті і для схуднення

1. Натуральні і синтетичні цукрозамінники
2. які бувають
3. сорбіт
4. ксиліт
5. Сахарин або сукразіт
6. цикламат
7. аспартам
8. ацесульфам калію
9. Сукразит
10. Стевія
11. Шкода і користь
12. Ціна
13. Як вибрати замінник цукру
14. Відгуки

Замінник цукру є популярним продуктом серед тих, що худнуть і діабетиків. Про те, які вони бувають, ніж шкідливі і як підібрати для себе відповідний, розповімо в статті.

Натуральні і синтетичні цукрозамінники

Цукрозамінники бувають природного і натурального походження:

1. Ксиліт і сорбіт.
2. Фруктоза і стевія.

Штучні замінники:

1. Аспартам і цикломат.
2. Сахарин і сукразіт.

які бувають

фруктоза

Натуральний продукт солодше сахарози майже в 2 рази. Вона знаходиться в ягодах і фруктах, меді і квітковому нектарі. Містить менше калорій і застосовується для приготування їжі хворим на діабет, особливо в консервації і випічці. Застосовують не більше 30-40 грам в день.

Мінус - ризик серцево-судинних захворювань.

сорбіт

Місцезнаходження: абрикоси, горобина, яблука. Використовується в приготуванні їжі, просто незамінний продукт для людей, які страждають підвищеним цукром. Використовується в харчовій промисловості для приготування соків, безалкогольних напоїв. Крім цього, має жовчогінні властивості, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, дозволяє зменшити витрату вітамінів .

Мінуси - калорійний, при вживанні більше 40 грам в день може викликати здуття живота, нудоту.

ксиліт

За калорійністю і солодощі рівнозначний цукру. Його виробляють з насіння бавовни і качанів кукурудзи. Прекрасно себе зарекомендував як профілактичний засіб від карієсу, тому його можна зустріти не тільки в жувальній гумці, але і зубній пасті. Так як ксиліт засвоюється повільно, то він не підвищує рівень цукру в крові, має жовчогінну дію і посилює секрецію шлунка. Добова норма -40 грам.

Мінуси - при перевищенні доз може вступити проносним засобом.

Сахарин або сукразіт

У цього підсолоджувача безліч назв, тому його можна зустріти в магазинах під назвою Sweet io і інших або в таблетованій формі: Сладіс, Мілфорд Зус, сукразіт. Відмінними рисами можна відзначити те, що 100 таблеток можуть замінити 12 кг цукру. Добова доза 0, 2 грами

Мінуси - має металевий присмак, має жовчогінні властивості, заборонений в деяких країнах.

цикламат

Розрізняють 2 види: кальцієвий і натрієвий, другий використовують частіше. Входить до складу таблеток цукрозамінника. Може замінити 8 кг цукру, застосовується при консервації, так як легко переносить підвищення температури. Використовується для приготування їжі. Добова доза 0,8 грама.

Мінуси - заборонений хворим і годуючим матерям, людям з нирковою недостатністю.

аспартам

Його ще можна дізнатися за назвами сукразіт, СВІТЛО і сластілін. Солодше сахарози в 200 разів. Використовується як в вигляді порошку, так і таблеток, часто можна зустріти в кондитерських виробах і напоях. Замінює 8 кг цукру. Прийом - не більше 3,5 грама в день.

Мінуси - не можна хворим на фенілкетонурію. Не можна застосовувати в готуванні, нестійкий до нагрівання.

ацесульфам калію

Найчастіше цукрозамінник використовується в безалкогольних напоях. Чи не засвоюється і швидко виводиться нирками. Використовується разом з аспартамом. Прийом не більше 1 грама в день.

Мінуси - погано розчинний, не рекомендується вагітним і годуючим, дітям. Викликає звикання і збудження ЦНС, негативно впливає на судини.

Сукразит

Вважається похідним від сахарози. Чи не впливає на рівень цукру, містить 0 калорій. 1200 таблеток можуть замінити 6 кг цукру. Добовий прийом 0, 7 грама.

Мінуси - вважається шкідливим для організму.

Стевія

Натуральний замінник цукру, який солодше його в 25 разів. Використовують у вигляді порошку, виготовляють з рослин Бразилії та Парагваю. Порошок не токсичний, на відміну від штучних замінників цукру, має прекрасні смакові якості.

Зміцнює судини, знижує рівень цукру в крові при регулярному прийомі. Відзначено зменшення зростання новоутворень, підвищує працездатність, усуває прояви діатезу. Має високий вміст вітамінів і мікроелементів, тому може використовуватися як натуральне вітамінний засіб при діабеті. Добова доза 40 грам.

У багатьох продуктах є цукрозамінники, і вони позначаються спеціальними значками: Е950, Е951, Е952, Е954, Е967, Е420 і інші, тому з достовірністю стверджувати, що їх не вживають в їжу - не можна.

Шкода і користь

У чому негативні властивості штучного цукру? У тому, що він впливає на апетит, хоча і не несе енергетичної цінності, а також не засвоюється організмом. Тому в цьому плані, природні цукрозамінники більш безпечні, хоча і несуть в собі калорії.

Природно, люди вдаються до цукрозамінникам не дарма, адже вони не тільки рятують хворих на діабет, а й дозволяють заощадити при виготовленні продукції.

У чому ж переваги:

1. Невеликий контейнер замінить 6-12 кг цукру, а значить, продукція обійдеться дешевше.
2. Синтетичні замінники не містять калорій.
3. Натуральні замінники повністю засвоюються організмом, дозволяючи підсолодити життя при захворюванні, коли звичайний цукор не можна.
4. Дозволяють виготовляти продукцію для людей із зайвою вагою, діабетикам і тим, хто стежить за кількістю калорій .

Однак, у даного продукту є негативні властивості:

1. При вживанні синтетичних аналогів, часто розігрується апетит .
2. Натуральні інгредієнти несуть в собі калорії.
3. Деякі замінники вважаються шкідливими і можуть впливати на нирки, печінку і судини, тому при виборі їх замість цукру варто порадитися з лікарем, щоб мінімізувати ризики.

Ціна

Ціни на підсолоджувачі різні, тому кожен може вибрати те, що до смаку і по кишені. Наприклад, сукралоза обійдеться в 329 рублів за 50 грам. 1 пакетик замінює 2 чайних ложки цукру, тому упаковки вистачить на 50 чашок.

Стевія в таблетках буде коштувати 205 рублів за 100 штук, а в порошку і того дешевше, всього 80-90 рублів.

Ацесульфам калію обійдеться в 8 доларів за кілограм, тоді як фруктоза всього 1, 58 долара за той же вага.

Сорбіт варто зовсім недорого, близько 110 рублів за 1 кг. Фасується як у вигляді пудри, так і гранул.

Як вибрати замінник цукру

Якщо є можливість вибору серед натуральних і штучних замінників цукру, то краще віддати перевагу перший варіант. Вони безпечніші для здоров'я, хоча і несуть в собі калорії.

Штучні підсолоджувачі часто використовуються виробниками печива, газованої води та інших продуктів, але вони досить шкідливі для здоров'я в цілому. Вони можуть викликати підвищення апетиту, стимулюють прояв таких захворювань, як: гастрит, виразка і онкологія.

Часто, люди, які страждають безпліддям, зовсім не усвідомлюють, що це результат прояву саме цукрозамінників. Тому, прийом їх дозволено особам страждають діабетом, а не тим, хто хоче схуднути.

Отже, нагадаємо безпечні засоби:

• ксиліт і сорбіт;
• фруктоза і стевія;

Стевію можна заварювати як чай, якщо вона запропонована в порошку, а ось таблетки допоможуть у приготуванні їжі або підійдуть замість цукру в каві. Приємний смак даної рослини не зіпсує апетит, а при регулярному вживанні, засіб навіть допоможе знизити цукор в крові.

Можна використовувати фруктозу для варіння компоту або киселю, зробити на ній випічку, продукти не стануть від цього гірше, а тісто буде виглядати навіть пишніше.

Один з популярних виробників цукрозамінника - компанія Novasweet. У даній компанії можна придбати такі продукти, як: фруктоза, аспартам, стевія, сукралоза і інші. Вона зарекомендувала себе на ринку високою якістю продукції, прийнятними цінами і зручністю упаковки, тому покупці дуже задоволені продукцією даної фірми.

Відгуки

Ольга, 38 років:

"Для профілактики підвищення цукру в крові лікар порекомендував сукралозу, так як вона вважається однією з найбезпечніших для прийому. Користуюся нею багато років, не бачу побічних ефектів, звикла. "

Саша, 19 років:

"Сиділа на дієті, тому вибрала сорбіт, як найдешевший цукрозамінник. Відчуття нормальні, сподобалося, що він не дорогий. Від солодкого відмовитися не можу, а скинути вагу хотілося. Додавала в чай ​​і каву, трохи нудотно, але пити можна. "

Олексій, 47 років:

"Поставили діагноз діабет недавно, був здивований. Порадили приймати Стевію. Вибрав в порошку, заварював як чай. Відмінний засіб, допомагає реально знизити цукор. Тепер приймаю регулярно в міру необхідності. Купую завжди в аптеці. Вважаю, що натуральні цукрозамінники краще. "