Главная › Новости

Как выбрать хороший кофе

Опубликовано: 23.06.2023

Избранное напитки многих людей - кофе. Этот процесс, начиная с выбора зерен и заканчивая расчётом дозировки, не может не сбивать с толку. Что определяет качество, как выбрать лучший из вариантов, как сохранить свои зерна в тех же идеальных условиях?

В статье обсудим вопросы, связанные с выбором хорошего кофе для дома https://1001coffee.com.ua/ua/ps15055-fort/.

Что определяет качество кофе?

Сорт зерен. Сорт зерен определяет вкус, аромат, кислотность и тело кофе. Для эспрессо обычно используют смесь арабики и робусты. Арабика имеет более сложный вкус, более яркий аромат и меньше кофеина, чем робуста. Робуста имеет более яркий вкус, более крепкий аромат и больше кофеина, поэтому его используют для придания напитку более крепкого вкуса.

Год урожая. Кофе, как и вино, зависит от года урожая. Состав и вкус зерен могут меняться от года к году из-за различной погоды, почвы и методов выращивания.

Способ обжарки. Способ обжарки определяет цвет и вкус зерен. Светлая обжарка соответствует слабому вкусу и кислотности, темная обжарка дает более крепкий вкус и горьковатую ноту в эспрессо. Место обжарки влияет на товарный вид - кофе либо обжаренный, либо полусырой.

Условия хранения зерен. Зерна кофе следует хранить в залитом контейнере в прохладном и темном месте, а также не дольше, чем шесть месяцев после обжарки. Выбирая свежеобжаренное зерно, можно быть уверенным, что качество реализации напитка максимально приближено к идеальному.

Как выбрать кофе из магазина?

1. Укрощать бренд. У самого известного и дорого бренда не всегда бывает наилучшее качество. Чтобы выбрать правильный вариант, советуем обращать внимания на сорт, форму обжарки и дату производства.
2. Обратиться к экспертам. Консультанты магазинов знают об этом напитке раза лучше, чем мы. Конечно, кое-что отнимается от недобросовестных продавцов, однако, хороший консультант точно подскажет, как выбрать лучший вариант.
3. Читайте этикетки. На этикетке упоминаются не только сорт и регион, но и информация об этапе обжарки, о дате производства и о сроке годности. Обращайте внимание на зерно, упаковку, наличие растворимых добавок.
4. Попросите крафтовый кофе. Крафтовый кофе, так же как и любой другой крафтовый товар, обычно производится малыми партиями в целях сохранения качества. У крафтовых брендов частенько происходит ротация зерен, обретая все новые и новые вкусовые характеристики.

Как приготовить идеальный эспрессо?

1. Очистите кофемашину. Перед началом золотого правило кофеварки - кофемашину нужно очистить.
2. Следуйте рецепту. Вкус эспрессо зависит от нескольких коварных факторов - температуры воды, объема, сорта и формы зерен, давления пара и времени заливки. Идеальный эспрессо приготавливается за 20-30 секунд.
3. Правильная дозировка. Количество зерен для приготовления одного эспрессо варьируется в зависимости от типа зерен и вашего личного предпочтения. Обычно один эспрессо готовят из 7-10 грамм зерен.
4. Греть чашку. Как только эспрессо приготовлен, необходимо нагреть чашку для сохранения температуры напитка.

Кофе - настоящее искусство, в котором каждый из нас может выступить в роли знатока. Выбор возможностей, которые следует учитывать при выборе зерен, простота в хранении и приготовлении придадут сил для получения идейного напитка. Важно не бояться экспериментировать и наслаждаться ароматом свежесваренного кофе каждый день, если будете иметь такую черную карту https://1001coffee.com.ua/ua/ps3041-chorna-karta/!