Вегетарианство. История возникновения и польза

Вегетарианство и спорт- возможен ли удачный союз? Интервью с практиком!

Что же такое это вегетарианство? Вегетарианство по-другому можно назвать “сыроедение”. Оно предусматривает употребление в пищу человеком только сырых растительных продуктов. Так же используется в пищу мёд.

Вегетарианство существовало издревле, со времен пещерного человека. Первобытный человек во время своего возникновения питался, в основном, растительной пищей. Вегетарианство как течение в питании возникло в английском городе Манчестер. В 1847 году именно там появилось первое знаменитое Вегетарианское общество. У нас движение вегетарианство возникло в конце 19 века, в больших городах, в Москве и в Санкт-Петербурге, появились вегетарианские столовые. Вегетарианство в России было поддержано авторитетным профессором А.Н.Бекетовым. В 1879 году он писал “…преобладание в пище мяса… свойственно лишь дикому и варварскому человеку”.

Так что же заставляет вегетарианцев отказываться от животных белков? Сторонники вегетарианства считают, что полный отказ от мяса позволяет достичь самосовершенствования человека, отказаться от невоздержанности, которая принижает человека, делает его зависимым от физических удовольствий, морально распущенным. Вегетарианство – это не только отказ от мяса, а продуманная система питания. Мясные белки при вегетарианском питании возмещаются белками растительными. Ведь 100 граммов орехов в белковом соотношении заменяют 100 граммов мяса или рыбы. А пользы для организма будет гораздо больше.
Вегетарианство приветствуется почти во всех религиях, а в некоторых является просто обязательным, например в индуизме (вера в переселение душ человека после смерти в души других существ, животных, насекомых и т.п.).

Но вегетарианству не суждено было прижиться, ни в России, ни в Советском Союзе. Это зависело от климата и от религии. Если в таком холодном климате как в России предложить человеку на обед погрызть сырую морковку или же миску горяченьких щец? Думаю, ответ не заставит себя ждать! Хотя летом в России мяса тоже едят не совсем уж много. Летом как раз и преобладает растительная пища. Религия тоже играет свою роль. Христианство не запрещает есть мясо, но в православной религии в году существует 220 постных дней. И если учесть, что в XIX начале XX веков, когда и распространялось вегетарианство по миру, религия в России играла не последнюю роль и люди, и так поневоле, были вегетарианцами большую часть года. Современные диетологи взяли из вегетарианства полезный принцип: в пище современного человека в рационе должно обязательно присутствовать 50-70 процентов сырых овощей и фруктов. При теперешнем гастрономическом изобилии овощей и фруктов это никто не подумает оспаривать.

Сейчас в вегетарианстве появился новый подход к организации питания, т.к. называемое младовегетарианство. Это те же вегетарианцы, только в свой рацион они добавляют яйца, молоко и производные от молока.

Положительное в вегетарианстве.
Вегетарианство омолаживает весь организм. Человек питающийся растительной пищей становится бодрей. Ведь слово “Vegetys”в переводе с латинского означает – жизнерадостность. Значит все вегетарианцы по сути являются жизнерадостными людьми.